岐阜の『栗きんとん』はほっこり上品な味わいの和菓子

秋がやってくると、「あぁ、今年も栗きんとんの季節がやってきたなぁ・・・」とほっこりしてしまうアナタ。かなりの岐阜ツウですね(笑)そう、岐阜の秋の味覚といえば、『栗きんとん』です。

“栗きんとん”と聞くとまず思い浮かべるのが、お正月に食べるあのねっとりとした黄色い栗きんとんですよね。でもそれとは全くもって別物なんです。

岐阜の“栗きんとん”は、栗と砂糖のみを使用し、素材の味を活かした素朴で上品なやさしい味わいの和菓子をいいます。

古くから岐阜県中津川・恵那地方では栗の産地として知られていて、その厳選された栗と砂糖だけを使用して銘菓・栗きんとんがつくられてきました。毎年秋の収穫期にだけに販売される、岐阜県民にとっても季節限定の特別な和菓子なんですよ。

中津川や恵那地方の和菓子屋さんの多くはこの栗きんとんをつくっています。その店その店によって、甘みやなめらかさ、さらに言えば食べた時に口の中に残る小さな栗の大きさや食感までもが違います。

それを楽しむために、“栗きんとん巡り”をされる観光客の方々もいらっしゃるのだとか。いろんな和菓子屋さんに立ち寄って、お気に入りの栗きんとんを探してみてください♪

中津川・恵那地方には、栗の産地ということあって、秋には家族で栗拾いを楽しめる場所もあります。自然豊かな岐阜の山々に囲まれ、秋を満喫するのもいいですよね。